Qui sont ces gens là ? Ils viennent tous les deux de Paris et ils ont été propriétaires d’un mobil home aux « Prés de la Fontaine » pendant trois ans. Ils ont géré leur propre bar / resto pendant presque dix ans et sont venus habiter à Hermé avec leurs deux fils.

Laissons nous accueillir chaleureusement Géraldine et Pascal, les nouveaux gérants du « Cygne » qui ont déclanché la nouvelle saison avec un élan extraordinaire, grâce à une sélection de menus intéressants et une hospitalité si accueillante.

Pascal a commencé sa carrière dans le secteur alimentaire en qualité d’apprenti charcutier, ensuite charcutier traiteur. Puis il s’est orienté dans la restauration de collectivité chez IBM où il a travaillé pendant 15 ans dans leur foyer central à Corbeil Essonnes. En 1999, ils ont acheté leur propre bar/resto à Saint Geneviève qu’ils ont géré avec beaucoup de succès.

Ancien propriétaire de mobil home dans notre parc, ils ont toujours voulu s’installer dans ce coin et en 2003 ils ont acheté leur propre maison à Hermé. « Nous avons beaucoup aimé le parc, » a dit Géraldine, « c’est si tranquille, proche de la nature et un coin idéal pour les enfants. Je suis très contente de travailler ici et je pense que l’arrivée des anglais est une excellente idée. Cela va permettre aux deux nationalités de mieux se mêler et se connaître. Nous voulons créer une atmosphère agréable dans le bar/resto afin que plus de clients viennent d’année en année, » a-t-elle dit.